南寧旅游美食推薦

由百年名小吃老友面演化而來，是南寧小吃的金字招牌?？谖鄂r辣，湯料香濃，開胃驅寒。 在南寧各處都可品嘗到正宗的老友粉，街邊的老友粉價錢都在5元上下，物美價廉，常常讓人吃的汗流浹背，辣的痛快而欲罷不能。

南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。制作是采用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

也許你早餐習慣喝一碗熱騰騰的粥，或是身體不適的時候喝點香鮮小粥暖暖胃，那來南寧就對啦。南寧人早餐愛吃粥，而且多達十幾個品種，有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。每一種都是香熱鮮美，絕對讓你贊不絕口。

相傳是清宮食譜之一，因關配有山珍、海味、時鮮八味，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。

南寧卷筒粉更在意的是精致的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已準備好的肉末蔥花，蒸熟上碟后裹成枕狀，食用時配放特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。好不好吃關鍵在粉的嫩滑，而不是配菜，配角再多也搶不走主角的風頭。經過商家們的改良，現今卷筒粉的餡已經五花八門。